中央人民广播电台中国之声：【科技立异问央企】一粒麦子里的科技

媒体报道

中央人民广播电台中国之声：【科技立异问央企】一粒麦子里的科技 宣布时间：2016-06-22

?　　央广网北京6月22日新闻（记者沈静文）据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，，，，，，营养康健研究院是凯发·(中国)网站-AG旗舰厅集团投资12亿建设的中央研发机构，，，，，，从通俗的大米、面粉、食用油、牛奶、肉制品入手，，，，，，研究院着眼前端研发，，，，，，挑战古板生产工艺，，，，，，把科技做进细微处。。。。。。。。

　　好吃的不康健、康健的欠好吃，，，，，，垃圾食物靠着味觉的刺激赢得拥趸。。。。。。。。凯发·(中国)网站-AG旗舰厅营养康健研究院战略部手艺总监贾健斌先容，，，，，，凯发·(中国)网站-AG旗舰厅正在做的，，，，，，就是破解这个恶性循环。。。。。。。。

　　贾健斌：全麦一定是康健，，，，，，维生素、矿物质、膳食纤维都会高。。。。。。。。可是它口感很是差，，，，，，加工性能下降。。。。。。。。这边呢，，，，，，新手艺加工出来，，，，，，做成面条。。。。。。。。面条膳食纤维高了特殊容易断条，，，，，，这个手艺又把面条做得更好吃，，，，，，避免粗糙感。。。。。。。。

　　贾健斌说，，，，，，食物行业的科技都在细微处。。。。。。。。

　　贾健斌：一个手艺，，，，，，好比全麦，，，，，，真正上市时，，，，，，一个大手艺下有许多小点，，，，，，在许多点各人都有许多独创的地方，，，，，，一提及来，，，，，，我也能做全麦、你也能做全麦，，，，，，但张三和李四做的，，，，，，在工艺上不止一个点是差别的。。。。。。。。好比全麦的麸皮、胚芽、糊粉层都进来了，，，，，，利益是膳食纤维、维生素和矿物质增添，，，，，，欠好呢就是保质期就泛起问题了。。。。。。。。这个历程中尚有其他步伐，，，，，，保存住营养，，，，，，又让保质期延伸。。。。。。。。

　　一粒麦子，，，，，，说小不小。。。。。。。。麦子背后的科学，，，，，，不但关乎入口细腻，，，，，，还直接联系着国家粮食清静。。。。。。。。通过刷新手艺、提横跨粉率，，，，，，凯发·(中国)网站-AG旗舰厅的厂房里能省出一成的小麦。。。。。。。。

　　贾健斌：（按）2013年的产量，，，，，，我们整年有1.2亿吨小麦，，，，，，若是全麦提高10%的出粉率来说，，，，，，我们相当于多出来1200万吨小麦。。。。。。。。我们多出这个量，，，，，，按我国人均占有口粮450公斤计，，，，，，这就是2400万人可以吃一年的粮食。。。。。。。�；；；；；；；鼓芙谠几刂辽�10%。。。。。。。。

　　立异者说：

　　贾健斌：既然已经越来越明确企业是产品研发和科技立异的主体，，，，，，无论从国家政策照旧央企责任，，，，，，都应该这样做。。。。。。。。我们第一肩负得多，，，，，，第二，，，，，，也会获得国家更大的支持。。。。。。。。这种支持，，，，，，我们会返给消耗者，，，，，，让凯发·(中国)网站-AG旗舰厅国民更康健。。。。。。。。反过来说，，，，，，国民康健，，，，，，国家就省钱了，，，，，，少几多医药费的肩负。。。。。。。。

音频链接：http://m.cnr.cn/news/yctt/20160622/t20160622_522461921.html

>更多